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Corpa-Corp. Pascual Hnos., S.A.

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Ravioli crocante de Cabracho

- Cortar 6 láminas de pasta china Wonton por la mitad. Obtener 12 rectángulos iguales.
- Colocar en un extremo de la pasta un taco de Pastel de Cabracho.
- Humedecer los bordes del rectángulo y unir ambos extremos como si de una empanadilla se tratase. - Hacer presión con la ayuda de un tenedor por el contorno del ravioli. Proceder así con el resto de los rectángulos.
- Freír en abundante aceite y reservar.
- Acabado y presentación: En cada palillo de bambú ensartar 2 raviolis y servir estando aún calientes acompañados de un chupito de crema de marisco o por cualquier caldo, zumo o sopa que nos apetezca.

Ver video: http://www.youtube.com/watch?v=E-wjVxnLCPY

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